Главное
за день

Клиент под прикрытием


Я обойду все заведения города, чтобы рассказать правду и не сделаю ни малейшей поблажки официантам и поварам. Я попробую блюда из каждого меню, а потом вынесу объективный вердикт. И никто не узнает, что имеет дело с «клиентом под прикрытием».

«Кай»: Разочарование «русским японским»

Клиент под прикрытием | 29 04 2017, 16:06 | СеверПост

Блюда японской кухни в Мурманске можно купить действительно на каждом шагу. Роллы и суши дразнят глаз не только в общепите, но и гипермаркетах. Избалованные таким разнообразием северяне справедливо ищут места, где достояние страны восходящего солнца готовят лучше всего. И ресторан «Кай» на Сомова позиционирует себя как одно из лучших мест, куда стоит отправиться за азиатским меню. Клиент под прикрытием решил проверить, заслуживает ли это заведение корону или «говорят, царь не настоящий»?


«Кай» собирает восторженные отзывы от посетителей на разных площадках в Интернете. На сайте tripadvisor.ru, называющем себя крупнейшим виртуальным ресурсом о путешествиях, суши-бар именуется как «рай суши», «лучший суши ресторан в Мурманске», «Лучшая Япония в Мурманске». Это наводит на мысль, что столик на вечер пятницы лучше забронировать заранее. На звонок моего спутника отвечают любезно, предлагают зарезервировать романтичный столик (запомните эту важную деталь).

Располагается «Кай», как и многие заведения города, в жилом доме. Парковочных мест у пятиэтажки естественно немного, остановки далековато. Территория возле чиста, насколько это возможно в самый разгар мурманской весны, вывеска и входная дверь достаточно приятны взгляду. Окна же занавешены плотными светонепроницаемыми шторами, что изнутри выглядит красиво, а вот снаружи придает некую дешевизну.

Заходишь внутрь и сразу упираешься в барную стойку. Официантка услужливо приглашает присаживаться, а когда узнает, что у нас забронирован столик, говорит подняться во второй зал. Поднимаемся, но нужного номера, озвученного заранее, не видим. Зато на одном из столов красуется Reserved. Уже идем к нему, как официантка догоняет нас: «У вас соседний! Девятнадцатый же». Чем наш стол мог бы себя выдать, что он ждет именно нас, мы так и не поняли.




Интерьер в «Кае» приятный. На стенах - отрывки из манги (японские комиксы), мягкие диваны, в которых утопаешь. В зале, где мы сидели, было достаточно темно, зато в другом светлее за счет оранжевых стен. Там же расположена та часть кухни, где повара прямо на глазах у посетителей готовят холодные блюда. И мини-шоу, и можно проверить, все ли аккуратно и чисто.

Меню в «Кае» достаточно большое и радует вкусными картинками. Но скучное и классическое, если не сказать старомодное.

Я была в разных заведениях, где готовят суши, от небольших кафе, которые открыли японцы, до помпезных многоэтажных сочинских «суши-дворцов», где «Филадельфию» готовят наравне с сомнительными роллами с селедкой или салом.

В «Кае» - темпура роллы; роллы с мягким крабом, огурцом, угрем; спайси, запеченные с осьминогом или креветкой; супы мисо, кимчи, курица терияки... Все. Без изюминки.

Кстати, на своем сайте владельцы суши-бара называют его почти семейным заведением. Но, откровенно говоря, детей лучше оставить дома. Детский стульчик в заведении один и его неплохо б бронировать заранее. В меню почти нет блюд, которые бы подошли детям. Рядом с нами сидела семья, которая впервые вывела крошку-дочку в свет. Малышка едва ли старше трех лет. Сориентировавшись, официантка предлагает заказать для нее рис с овощами и курочку. Родители соглашаются, вряд ли оценив, что готовят эти блюда с соевым соусом, который достаточно аллергичен, и специями.

Если вы любите большие наборы японской кухни за три копейки, то в «Кай» вам лучше не приходить. Одна порция роллов здесь будет стоить в диапазоне 400-600 рублей. Сколько весит такая порция, увы, не скажу - меню молчит о граммовке блюда как партизан. Досадный промах со стороны его составителей.

Самые дорогие блюда в меню: набор сашими «Де люкс» - 2400 рублей, «Набор с Драконом» - 3100 рублей, копченый угорь на рисе в соусе «Терияки» - 890 рублей. Это обнадеживает, высокая цена дает надежду, что в составе действительно угорь, краб или красный моллюск.

Наш заказ готовится в течение получаса. Это время коротаем за зеленым чаем - комплиментом от заведения. Посуда заслуживает отдельной ремарки: увесистая, неровная, словно из чугуна, красивая и не ерзает по столу.

Первыми на деревянной японской тарелке-подставке приносят роллы. Наш выбор - ролл «Кай-3» (угорь, тигровая креветка, сыр сливочный, авокадо, тобико) и ролл с угрем. Порции небольшие, но аккуратные и выглядят аппетитно.

К соевому соусу придерусь. Есть в Мурманске конкуренты «Кая», которые сами готовят его и получается отменно. Здесь же гостям предлагают хорошую марку «Kikkoman», но вид у бутылок не новый, хотя залиты под завязку, и срока годности на них нет. Наводит на мысли о том, какой именно соевый соус внутри.

Перед нами свежеприготовленные блюда, пора приступать к еде, аппетит разыгрался давно. Но тут он подвергается большому испытанию. В зале раздается оглушительное... сморкание. За спиной у нас - стена, которая отделяет зал от туалетных комнат. Их всего две - для леди и джентельменов. Видимо, чтобы избежать очередей, рядом с ними поставлено мягкое кресло и вынесена раковина с зеркалом. Надо просто помыть руки - не жди, пока освободят комнаты. Один из клиентов, явно следуя мысли «что естественно, то не безобразно», решил не только руки вымыть, но и очистить нос, а заодно оглушительно харкнуть.

Хотя тут уж вопрос не к суши-бару, а культуре его посетителей. Она у многих страдает: стайка визгливых девочек-подростков тоже не вписывалась в расслабляющий полумрак. Вы ведь помните, что нам обещали романтичный столик? Жалко, что романтики не было в окружающих.

Феерии вкуса от роллов тоже не было. Да, качественные ингредиенты (насколько можно о них судить по вкусу), да аккуратность в готовке, и, что называется, классика жанра. Однако староста-отличница в школе тоже радует учителей, но не будет душой компании.

Надежда, что праздник вкуса случится на горячем - лососе, запеченном с грибами и луком порей под соусом масаго, - тоже не оправдалась. Блюдо напомнило домашнее, так готовит мама.

Пожалуй, это и было бы хорошо, если бы не отзывы о «лучшем суши ресторане в Мурманске». Рис с овощами, откуда по нашей просьбе убрали зеленый лук, стал еще одним гвоздем в гроб с мечтой. Повару не хватило аккуратности с кунжутным маслом, и оно затмило собой вкус и овощей, и риса.



К напиткам претензий было меньше: зеленый чай ароматен и богат вкусом, мятный смузи свеж и с идеальной структурой. Ложка дегтя, точнее перца, оказалась в «Сангрите» - коктейле из томатного и апельсинового сока со смесью японских специй. На вкус же как томатный сок с легким оттенком апельсинового и просто красным перцем.


Итог чека - 1870 рублей. Сыты, но не восхищены.

Еще штрихи к портрету «Кая». Чистые туалетные комнаты без бумажных сидений для унитазов, но с автоматическими освежителями воздуха. Еще два знака внимания от заведения, кроме чая: жвачка после трапезы и ваза с яблоками на входе - любой посетитель может взять оттуда фрукт (при условии, что знает об этом, нам угоститься не предложили).

Персонал вежлив, официантки хорошо ориентируются в меню, не забывают уточнить, нужны ли приборы в дополнение к палочкам, и угадывают желания клиентов, например, что нужно дополнительное кресло для взрослого, чтобы он мог сесть рядом с ребенком.

Резюмируем коротко: в «Кае» хорошо посидеть тихой компанией, заказать классику японской кухни (точнее русской японской кухни, в самой стране восходящего солнца такие блюда знать не знают) из хороших ингредиентов. Но за яркими впечатлениями сюда не ходят. Да и есть заведения в Мурманске, где, на мой субъективный вкус, суши и роллы вкуснее.

Расположение: 3/5

Интерьер: 5/5

Обслуживание: 5/5

Кухня: 4/5

Обстановка: 4/5










«PASTA bar»: Вам вина за 20 тысяч или поскромнее?
Ребрендинг или же нечто принципиально новое? Вот вопрос, который сразу возникает в случае с открытием в Мурманске «PASTA bar». Это заведение появилось с помпой, что в город привнесён невиданный ранее формат. Так ли это? Узнает клиент под прикрытием.«PASTA bar» открылся на месте кафе «La Vita». Его клиент уже проверял. Коротко напомню свой...
«Кавказская пленница 51»: Кавказской кухней не пахнет
Кафе «Кавказская пленница 51» - новичок на рынке в Мурманске, открылось только этим летом. Расположилось оно в бывшем пивном баре «Точка отсчета» на улице Дзержинского и успело мелькнуть в городских СМИ благодаря фигурам Труса, Балбеса и Бывалого у входа. В кафе иду, не читая отзывы и без мнения побывавших там знакомых, чтобы составить мнение с чистого...
«Мята»: где же lounge, господа?
Не так часто в Мурманске открываются новые крупные рестораны и кафе, чаще закрываются уже существующие. Но у «Мяты» есть шансы продержаться на рынке, ведь это крупная франшиза, которая успешно работает в разных городах. Клиент под прикрытием решил проверить, действительно ли здесь «представляют свежий взгляд на отдых» или же все, как часто бывает в...
Пивной забег: есть ли в Мурманске пабы и веселье
Популярное развлечение за границей — пивная миля или забег по барам. В России его тоже практикуют, чтобы разнообразить пятнично-субботние вечера. Клиент под прикрытием решил проверить, можно ли в Мурманске проложить пивной маршрут, или же наш город к модным трендам не готов. Еще это развлечение называют барный тур, и родилось оно в Великобритании. Особенно популярно...
Тропическая купальня в «Огнях Мурманска»: и так сойдет!
Жители Мурманской области не избалованы местами отдыха, где можно забыть о зиме и окунуться в лето. Тропическая купальня в «Огнях Мурманска» не имеет конкурентов, если не считать крупные банные комплексы вроде «Громады» да аквапарк в Видяево. Значит ли это, что здесь уникальный сервис или владельцы и персонал, не имея здорового соперничества, халтурят?...








Новости


























ВСЕ НОВОСТИ →




Политика

16 04 2019, 12:11

Доходы-2018: Министры «приподнялись», Веллеры обеднели


Самый обеспеченный член правительства Мурманской области по итогам 2018 года — вице-губернатор Евгений Никора, получивший доход в размере 8,372 миллиона рублей. Его супруга заработала за год... →

15 04 2019, 11:38

Сергей Субботин: Продавцы голосов получали по 300 рублей


СеверПост с любезного разрешения бывшего избранного мэра Мурманска Сергея Субботина вновь предлагает читателям фрагмент из его книги «Мурманск. Откровения опального мэра». Напомним,... →

05 04 2019, 10:05

«И рыбку съесть, и ...»


Знаете, как проголосовал в Госдуме депутат Алексей Веллер по скандальному законопроекту, отбирающему квоты у мурманских рыбаков? А его коллега по партии «Единая Россия», тоже... →

Бизнес

30 03 2019, 11:44

Как повлияет ESMA на Форекс брокеров в России?


На российском рынке брокерских услуг работает множество компаний. Доступ к рынку Форекс предоставляют брокеры самой различной юрисдикции. Часть из них зарегистрирована в странах Европейского Союза.... →

29 03 2019, 11:00

«Экология» вызвала резонанс


Обсуждение национального проекта «Экология» вызвало широкий общественный резонанс и продолжает набирать обороты. В нем задействованы руководство страны, представители Российского союза... →

07 03 2019, 11:03

Иначе беда будет...


«Аукционный бульдозер» Росрыболовства и тех, кого оно обслуживает, оборотов не сбавляет. Несмотря на то, что даже краткосрочное, вчетверо сокращённое по времени, обсуждение аукционного... →

ЖКХ

01 04 2019, 12:15

Гаджиево и театр абсурда


Театр абсурда — такая вещь, которая может легко обойтись без рампы, подмостков и гардероба. Спектакли такого театра нередко разыгрываются в нашей повседневной жизни, «на глазах изумлённой... →

31 03 2019, 11:48

Доходная яма


Реформа системы обращения с твёрдыми коммунальными отходами в Мурманской области оказалась спусковым крючком для нового взрыва народного недовольства. Население сравнило суммы до и после и пришло в... →

27 03 2019, 12:29

Глыба в болоте


Трагедия с мурманчанкой, которую покалечила упавшая с крыши глыба, видимо, пока не сможет привести к реальному улучшению дел в коммунальном хозяйстве областного центра. Накануне, сразу после этого... →

Армия

22 01 2019, 16:14

Крушение «Убийцы авианосцев»


Сегодня в 13.40 в районе авиабазы Оленья, расположенной под Оленегорском, при жёсткой посадке развалился бомбардировщик Ту-22М3. На данный момент официально подтверждена гибель двух членов экипажа.... →

16 08 2018, 09:56

Нашлись спустя 75 лет


Заполярные поисковики на протяжении четырёх лет искали родственников лейтенанта Виктора Архонтова. Лётчик погиб на Кольской земле во время боевого задания 75 лет назад. В эту субботу его племянники... →

23 02 2018, 13:43

Северный флот на параде


Северный флот вместе со всеми вооруженными силами России отмечает 23 февраля — День защитника отечества. Так совпало, что в этом году еще и 100 лет созданию Рабоче-Крестьянской Красной... →

Происшествия

11 04 2019, 11:03

Юрий Евдокимов: «Идет разбазаривание муниципальной собственности»


Экс-губернатор Мурманской области Юрий Евдокимов ещё десять лет назад утверждал, что власти областного центра ведут преступную деятельность. В распоряжении СеверПост оказалась видеозапись, которую... →

27 02 2019, 10:32

Благотворительный общак или Чикита+


Куда делись деньги, перечисляемые на протяжении пяти лет на счета благотворительного фонда «Мурманск»? Письма за подписью Веллера и Сысоева с предложением скинуться на проведение... →

13 02 2019, 09:32

Сгоревшая школа


Крупный пожар, уничтоживший единственную школу в Кузомени, стал настоящей трагедией для местных жителей. Образовательное учреждение было единственным в селе. Четыре года назад северянам пришлось а... →

Спорт

23 03 2019, 11:20

Самый спортивный город Мурманской области


Полярные Зори гремят спортивными событиями не только на всю область. Спортивные объекты атомного городка известны на всю страну. Так, например, горнолыжный комплекс «Салма» принимает... →

15 03 2019, 10:49

История о том, как в Мурманске спорт закопали


Это изначально идиотская идея - построить суд в овраге, рядом с ручьем, который, простите, пахнет говном. В нормальных городах, где живут уважающие себя люди, здание суда – храма правосудия... →

18 12 2018, 09:09

Врываемся в зиму


Расчехляйте свои лыжи и сноуборды! Горнолыжный комплекс «Салма» открыл сезон покатушек. Что ждёт новенького любителей зимних видов спорта и активного отдыха, в материале... →

Культура

20 04 2019, 14:17

Первые поселения Заполярья: Корельский погост, Варзуга и Умба


С XV века на Кольском полуострове появились три первые поселения. Два посёлка - Варзуга и Умба существуют и в наше время, а Корельский погост остался на страницах древнейших... →

16 03 2019, 17:30

Как создавали «Алёшу»: История мемориала Заполярья


В Мурманске на сопке Зелёный мыс возвышается величественный мемориал «Защитникам Советского Заполярья в годы Великой Отечественной войны». А в народе его называют просто -... →

08 03 2019, 12:18

Загадки ковдорской Гипербореи


Ковдорский егерь Вячеслав Тернов показал уникальные документы, в которых может скрываться одна из разгадок легендарной Гипербореи. В 90-х мужчина работал егерем, исследовал заполярные леса. В один из... →

Мнения

12 04 2019, 09:14

Больше трёх не собираться!


Ну, что ж. Сысоев и вся городская команда чиновников повели себя предсказуемо. Испугались, и запретили митинговать против себя же самих. Официальная причина запрета – механизированная уборка... →

09 02 2019, 12:05

«Беспредел, противоречащий закону»


Конфликт вокруг охотничьих угодий в Ловозерском районе, переданных во владение охотникам из Белгорода, принимает федеральный размах. Сложившуюся ситуацию СеверПост прокомментировала московский... →

06 02 2019, 13:33

Закон со многими неизвестными


Рыбалка для жителей Мурманской области — это не только хобби, но и способ прокормиться. Новый Федеральный закон подчинил это дело нормам и правилам. Законопроект рождался в муках, тонул в... →

Общество

19 04 2019, 12:59

У врио губернатора студенты попросили помощи с... Интернетом


Качество вузовского образования в регионе оценил невысоко, слияние МГТУ с МАГУ назвал неоднозначным, талантливую молодёжь попросил сдать паспорта, и уверил, что студентам-медикам в бывшем... →

18 04 2019, 10:14

Марину Ковтун могут привлечь по делу о коррупции


Суд может пересмотреть судебные акты по вновь открывшимся обстоятельствам и проверить законность действий экс-главы региона Марины Ковтун. Как пояснили СеверПост юристы, это следует из материалов... →

17 04 2019, 13:58

«Мама, построй мне гостиницу»


Несколько лет назад московский врач диагностировал у четырёхлетнего мальчика из Никеля редкое и очень сложное заболевание. Таких, как он, всего 50 детей в стране. Это известие сначала выбило землю... →

Аналитика

21 04 2019, 10:49

Великий кормчий


Сегодня исполняется ровно месяц с момента назначения губернатором Мурманской области Андрея Чибиса — федерального инспектора ЖКХ. Столичный чиновник за это время навел такого шороху и раздал... →

09 04 2019, 10:19

Мурманск тоже отличился: Чёрный список коррупционеров


В России заработал официальный портал с реестром нечистоплотных госслужащих. Сейчас в нём уже более тысячи российских чиновников. Есть в этом чёрном списке и коррупционеры из Мурманска. Хотя, как... →

20 11 2018, 09:02

Минздрав снова под подозрением


Почти 90% поставок лекарственных средств, проходящих через Министерство здравоохранения Мурманской области, приходится на родственные компании НАО «МФК Северо-Запад». Ранее СеверПост уже... →

За рулем

25 06 2018, 12:31

Как стать миллиардером


Кому в Мурманске достаются дорожные контракты, и почему среди победителей - сплошь знакомые фамилии? Новое расследование СеверПост убеждает, что «случайных» людей к бюджетные контрактам в... →

29 05 2018, 10:11

Денег нет, но вы катайтесь


Мурманская область не может позволить себе ремонтировать дороги в прежнем объёме. В этом году на ремонт региональных трасс выделено в 2 раза меньше средств, чем годом ранее. В правительстве об этом... →

07 03 2018, 10:39

Осторожно, блондинка за рулем!


Существует стереотип, что женщина за рулем, как богиня: пассажиры молятся, пешеходы — крестятся. СеверПост запросил официальную статистику в ГИБДД, и узнал, что на самом деле думают о водителях... →

Клиент под прикрытием

02 03 2019, 11:40

«PASTA bar»: Вам вина за 20 тысяч или поскромнее?


Ребрендинг или же нечто принципиально новое? Вот вопрос, который сразу возникает в случае с открытием в Мурманске «PASTA bar». Это заведение появилось с помпой, что в город привнесён... →

10 11 2018, 14:07

«Кавказская пленница 51»: Кавказской кухней не пахнет


Кафе «Кавказская пленница 51» - новичок на рынке в Мурманске, открылось только этим летом. Расположилось оно в бывшем пивном баре «Точка отсчета» на улице Дзержинского и... →

23 06 2018, 15:13

«Мята»: где же lounge, господа?


Не так часто в Мурманске открываются новые крупные рестораны и кафе, чаще закрываются уже существующие. Но у «Мяты» есть шансы продержаться на рынке, ведь это крупная франшиза, которая... →


(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus