Главное
за день

Клиент под прикрытием


Я обойду все заведения города, чтобы рассказать правду и не сделаю ни малейшей поблажки официантам и поварам. Я попробую блюда из каждого меню, а потом вынесу объективный вердикт. И никто не узнает, что имеет дело с «клиентом под прикрытием».

«PASTA bar»: Вам вина за 20 тысяч или поскромнее?

Клиент под прикрытием | 02 03 2019, 11:40 | СеверПост

Ребрендинг или же нечто принципиально новое? Вот вопрос, который сразу возникает в случае с открытием в Мурманске «PASTA bar». Это заведение появилось с помпой, что в город привнесён невиданный ранее формат. Так ли это? Узнает клиент под прикрытием.

«PASTA bar» открылся на месте кафе «La Vita». Его клиент уже проверял. Коротко напомню свой вердикт: милое студенческой душе заведение, которое стало сдавать позиции. Если раньше здесь вкусно и недорого кормили и можно было скрасить время за чашкой кофе, то потом кухня откровенно испортилась.

Поэтому «La Vita» закрыла двери и осталась в памяти студентов педа как что-то очень родное. А в его помещении заработал первый в Мурманске винный бар. «PASTA bar» обещал открыть мурманчанам все оттенки качественного алкоголя. Звучит многообещающе и… пафосно.

Даже лучше сказать, звучит дорого. Поэтому первое, что ждешь от такого заведения — дресс-код. Однако на деле в «PASTA bar» не проверяют, пришёл ты в джинсах или вечернем платье. В зале можно увидеть и детей, и пожилых людей, и молодёжь. Кто в платке и песцовой шапке, кто в свитере с паетками.

При первом же взгляде на новое заведение становится понятно, что ребрединг был выполнен с небольшими затратами. Это та же «La Vita», но в других тонах. На тех же местах висят телевизоры, которые крутят американские комедии. Такая же расстановка столов и бара. Только появились шкафы с бутылками вина и небольшой стол с микшером. И если «La Vita» была в красных тонах, то дизайн винного бара стал более бежевым. Правда, работать новое заведение стало в этом помещении ещё до ремонта. Но нельзя не отметить — уют сохранился. Провести здесь вечер в хорошей компании более чем хочется.



Изучаем меню. Здесь надо включить воображение, ведь картинок нет. Сразу становится понятно, что если вы хотите поесть, то вам в другие заведения города, в «Кружку», например. Все блюда умещаются на трех страницах, а граммовка мала. Вся паста по 250 граммов, супы — 300, закуски от 50 до 250 граммов. Кто-то назовёт это скупостью, но в целом это золотой стандарт ресторанов. В них ходят не от пуза наедаться, а понять все оттенки вкуса в крохотном медальоне из говядины или черпаке супа. Но главное условие - еда должна быть действительно мастерски приготовленной.

Сервировка блюд в «PASTA bar» радует. Посуда и подача не как в кафе, а с претензией на ресторан. Не удивительно, что в винном ресторане вся еда заточена под вино. Поэтому здесь ставка делается на пасту и сыры. И, как ни крути, а всё, что мы заказали, было вкусным. Тот случай, когда не хочется что-то посолить, поперчить или попросить вернуть блюдо на кухню.



Если в «La Vita» могли запросто принести подгоревшие вафли или пресный салат, то здесь всё в меру. А тот момент, что при почти не заполненном зале ожидать горячие блюда приходится порядка 30-40 минут, лишний раз подтверждает, что готовят всё с нуля (фигурально выражаясь, ведь всегда есть заготовки), а не суют в микроволновку вчерашний неликвид. Ещё один приятный бонус — здесь подают бесплатно воду.

Пожалуй, мы могли бы и раньше получить наши блюда, если бы официантка не забыла о некоторых из них: о части заказа пришлось напоминать. Как и о том, что из некоторых блюд надо исключить некоторые ингредиенты, например, чеснок (у кого есть пищевая аллергия, будьте начеку). Кстати, в Москве и Санкт-Петербурге в ресторанах и кафе, которые высоко себя позиционируют, если забывают о блюде, его не включают в счёт. В нашем случае такого извинения мы не увидели.



Но перейдем к главному. Ведь в «PASTA bar», что бы ни говорило название, зовут не на пасту, а ради вина.

«Среди более 400 винных позиций непременно найдётся то самое вино, которое покорит и вас... Доступные вина на каждый день и коллекционные сорта из солнечной Италии и роскошных шато Франции, знакомые российские марки и новые имена современного российского виноделия, смелые напитки из Чили, Аргентины, ЮАР, даже автохтонные сорта Венгрии, Румынии.

Наша ценовая политика направлена на то, чтобы пробовать что-то новое и интересное вы могли не только по особым событиям. Каждую бутылку вина подбирала лично сомелье Мария Призенцова. И она с радостью найдёт идеальный вариант для каждого конкретного случая и человека», - так обещает официальная группа заведения в «ВКонтакте».

Сразу замечу, что вина в бокалах в баре очень мало. Вот буквально пересчитать по пальцам одной руки. Если уж и найдете вино своей мечты, то морально готовьтесь, что придется купить всю бутылку (в лучшем случае, половину). А это - сразу выложить около 2-3 тысяч рублей. А ведь есть и варианты, когда бутылка стоит тысяч за 20. Скажу иными словами: если любите сухое полукрасное, то или ищите единомышленников, с которыми можно заказать всю бутылку, или готовьтесь пить её в одиночестве.



Зато ассортимент вина в бутылках богат. От напитков, которые производит под своим брендом Никита Михалков, до традиционных напитков Италии и Франции. А если что-то понравится, можно купить домой. Средняя цена бутылки вина навынос — около тысячи рублей.

В меню также есть пометки ручкой: что-то зачеркнуто, что-то дописано. В баре это оправдывают тем, что постоянно меняют ассортимент, учитывая мнение посетителей.

Чтобы оценить мастерство сотрудников «PASTA bar», предлагаем им помочь выбрать нам вино под те блюда, что мы заказали. Описываем круг предпочтений: кому какая страна больше по вкусу, и насколько сладким должен быть напиток в бокале.

Честно, я ожидала услышать фразы в духе «Это вино 1989 года с нотками муската и вишни...» Не то, чтобы я пересмотрела фильмы, где богачи ходят в рестораны. Но сама атмосфера заведения очень к этому располагает. Но в ответ слышим лишь банальные фразы про белое вино — к рыбе, красное — к мясу. И «попробуйте вот это испанское вино». Подробную информацию про то, что же у нас в бокале, подсказывает телефон, в котором мы гуглим названия.

Когда уже после визита я звоню с теми же вопросами, откуда вино и точно ли качественное, то снова натыкаюсь на непонимание темы.

Не готовы ответить сотрудники и на вопросы, откуда везут вино, морепродукты (в меню много блюд с крабом, креветками и даже морской ёж, а здесь свежесть продукта - дело архиважное) и сыры. Про последние спрашиваю не просто так. Половина сыров из меню сделаны в Швейцарии. Но где именно? Как везут? Даже смешной вопрос про эмбарго вводит официанток в легкий ступор. К слову, килограмм швейцарского сыра в «PASTA bar» стоит около 3 800 рублей. Мало чем отличается от цен в магазине на иностранные сыры.

Зато есть в заведении бонус для тех, кто за рулём. Здесь предлагают безалкогольное вино. Видов его немного, но сам факт — в Мурманске найти такое трудно. А ещё его можно заказать на обед. В «PASTA bar» предлагают бизнес-ланчи. К слову, не так уж дорого — около 300 рублей, при том, что блюда даже звучат вкусно. Вот один из недавних вариантов: салат из свёклы с грецким орехом и черносливом, тыквенный суп-пюре с яйцом пашот, свинина карри с рисом жасмин. Мои знакомые заглядывали сюда в обед и остались почти довольны. Говорят, было вкусно и народа не так много. Видимо, многие всё-таки не ассоциируют кафе с завтраками и обедами. Почему же почти довольны? С небольшим количеством народа обслуживание могло быть быстрее.

Пару слов о чистоте. Конечно, зимой кафе и ресторанам приходится трудно, ведь посетители несут с собой грязь с улицы. Но при нас несколько раз мыли пол в зале (ненавязчиво, при том, что сложно не заметить уборщицу в полупустом зале). Поэтому к чистоте претензий нет, хотя нельзя того же сказать про оформление. Хоть «PASTA bar» открылся совсем недавно, уже кое-где на мебели видны «следы былой роскоши», а туалет просит руки сантехника и плиточника. Просто посмотрите на фотографии из дамской комнаты и сами все поймете.



Но пора резюмировать итоги этого вечера. Захочу ли я вернуться сюда? Безусловно, формат заведения интересен, и хочется попробовать его винные дегустации. Но вернуться хочется при условии, что в «PASTA bar» пересмотрят все огрехи, которые влияют на общее впечатление. Как ни крути, отношение к клиентам должно быть более высоким при среднем чеке на человека около 1 500-2 000 рублей.

Расположение: 5/5 (хотя можно бы снять балл за отсутствие парковки)
Интерьер: 5/5
Обслуживание: 3/5
Кухня: 5/5
Обстановка: 5/5










«Кавказская пленница 51»: Кавказской кухней не пахнет
Кафе «Кавказская пленница 51» - новичок на рынке в Мурманске, открылось только этим летом. Расположилось оно в бывшем пивном баре «Точка отсчета» на улице Дзержинского и успело мелькнуть в городских СМИ благодаря фигурам Труса, Балбеса и Бывалого у входа. В кафе иду, не читая отзывы и без мнения побывавших там знакомых, чтобы составить мнение с чистого...
«Мята»: где же lounge, господа?
Не так часто в Мурманске открываются новые крупные рестораны и кафе, чаще закрываются уже существующие. Но у «Мяты» есть шансы продержаться на рынке, ведь это крупная франшиза, которая успешно работает в разных городах. Клиент под прикрытием решил проверить, действительно ли здесь «представляют свежий взгляд на отдых» или же все, как часто бывает в...
Пивной забег: есть ли в Мурманске пабы и веселье
Популярное развлечение за границей — пивная миля или забег по барам. В России его тоже практикуют, чтобы разнообразить пятнично-субботние вечера. Клиент под прикрытием решил проверить, можно ли в Мурманске проложить пивной маршрут, или же наш город к модным трендам не готов. Еще это развлечение называют барный тур, и родилось оно в Великобритании. Особенно популярно...
Тропическая купальня в «Огнях Мурманска»: и так сойдет!
Жители Мурманской области не избалованы местами отдыха, где можно забыть о зиме и окунуться в лето. Тропическая купальня в «Огнях Мурманска» не имеет конкурентов, если не считать крупные банные комплексы вроде «Громады» да аквапарк в Видяево. Значит ли это, что здесь уникальный сервис или владельцы и персонал, не имея здорового соперничества, халтурят?...
Такси Мурманска: кто везет по правилам, а кто халтурит
Сложно найти человека, который бы не ездил на такси. Хоть в Мурманске появляется все больше личных машин, спрос на платные услуги водителей не уменьшается. Поэтому и такси в городе много. Клиент под прикрытием решил проверить, кто из них работает честно и качественно, а кто халтурит. На подготовку этой проверки ушел не один месяц. Для всех фирм мы приготовили несколько видов...








Новости


























ВСЕ НОВОСТИ →




Политика

16 04 2019, 12:11

Доходы-2018: Министры «приподнялись», Веллеры обеднели


Самый обеспеченный член правительства Мурманской области по итогам 2018 года — вице-губернатор Евгений Никора, получивший доход в размере 8,372 миллиона рублей. Его супруга заработала за год... →

15 04 2019, 11:38

Сергей Субботин: Продавцы голосов получали по 300 рублей


СеверПост с любезного разрешения бывшего избранного мэра Мурманска Сергея Субботина вновь предлагает читателям фрагмент из его книги «Мурманск. Откровения опального мэра». Напомним,... →

05 04 2019, 10:05

«И рыбку съесть, и ...»


Знаете, как проголосовал в Госдуме депутат Алексей Веллер по скандальному законопроекту, отбирающему квоты у мурманских рыбаков? А его коллега по партии «Единая Россия», тоже... →

Бизнес

30 03 2019, 11:44

Как повлияет ESMA на Форекс брокеров в России?


На российском рынке брокерских услуг работает множество компаний. Доступ к рынку Форекс предоставляют брокеры самой различной юрисдикции. Часть из них зарегистрирована в странах Европейского Союза.... →

29 03 2019, 11:00

«Экология» вызвала резонанс


Обсуждение национального проекта «Экология» вызвало широкий общественный резонанс и продолжает набирать обороты. В нем задействованы руководство страны, представители Российского союза... →

07 03 2019, 11:03

Иначе беда будет...


«Аукционный бульдозер» Росрыболовства и тех, кого оно обслуживает, оборотов не сбавляет. Несмотря на то, что даже краткосрочное, вчетверо сокращённое по времени, обсуждение аукционного... →

ЖКХ

01 04 2019, 12:15

Гаджиево и театр абсурда


Театр абсурда — такая вещь, которая может легко обойтись без рампы, подмостков и гардероба. Спектакли такого театра нередко разыгрываются в нашей повседневной жизни, «на глазах изумлённой... →

31 03 2019, 11:48

Доходная яма


Реформа системы обращения с твёрдыми коммунальными отходами в Мурманской области оказалась спусковым крючком для нового взрыва народного недовольства. Население сравнило суммы до и после и пришло в... →

27 03 2019, 12:29

Глыба в болоте


Трагедия с мурманчанкой, которую покалечила упавшая с крыши глыба, видимо, пока не сможет привести к реальному улучшению дел в коммунальном хозяйстве областного центра. Накануне, сразу после этого... →

Армия

22 01 2019, 16:14

Крушение «Убийцы авианосцев»


Сегодня в 13.40 в районе авиабазы Оленья, расположенной под Оленегорском, при жёсткой посадке развалился бомбардировщик Ту-22М3. На данный момент официально подтверждена гибель двух членов экипажа.... →

16 08 2018, 09:56

Нашлись спустя 75 лет


Заполярные поисковики на протяжении четырёх лет искали родственников лейтенанта Виктора Архонтова. Лётчик погиб на Кольской земле во время боевого задания 75 лет назад. В эту субботу его племянники... →

23 02 2018, 13:43

Северный флот на параде


Северный флот вместе со всеми вооруженными силами России отмечает 23 февраля — День защитника отечества. Так совпало, что в этом году еще и 100 лет созданию Рабоче-Крестьянской Красной... →

Происшествия

11 04 2019, 11:03

Юрий Евдокимов: «Идет разбазаривание муниципальной собственности»


Экс-губернатор Мурманской области Юрий Евдокимов ещё десять лет назад утверждал, что власти областного центра ведут преступную деятельность. В распоряжении СеверПост оказалась видеозапись, которую... →

27 02 2019, 10:32

Благотворительный общак или Чикита+


Куда делись деньги, перечисляемые на протяжении пяти лет на счета благотворительного фонда «Мурманск»? Письма за подписью Веллера и Сысоева с предложением скинуться на проведение... →

13 02 2019, 09:32

Сгоревшая школа


Крупный пожар, уничтоживший единственную школу в Кузомени, стал настоящей трагедией для местных жителей. Образовательное учреждение было единственным в селе. Четыре года назад северянам пришлось а... →

Спорт

23 03 2019, 11:20

Самый спортивный город Мурманской области


Полярные Зори гремят спортивными событиями не только на всю область. Спортивные объекты атомного городка известны на всю страну. Так, например, горнолыжный комплекс «Салма» принимает... →

15 03 2019, 10:49

История о том, как в Мурманске спорт закопали


Это изначально идиотская идея - построить суд в овраге, рядом с ручьем, который, простите, пахнет говном. В нормальных городах, где живут уважающие себя люди, здание суда – храма правосудия... →

18 12 2018, 09:09

Врываемся в зиму


Расчехляйте свои лыжи и сноуборды! Горнолыжный комплекс «Салма» открыл сезон покатушек. Что ждёт новенького любителей зимних видов спорта и активного отдыха, в материале... →

Культура

16 03 2019, 17:30

Как создавали «Алёшу»: История мемориала Заполярья


В Мурманске на сопке Зелёный мыс возвышается величественный мемориал «Защитникам Советского Заполярья в годы Великой Отечественной войны». А в народе его называют просто -... →

08 03 2019, 12:18

Загадки ковдорской Гипербореи


Ковдорский егерь Вячеслав Тернов показал уникальные документы, в которых может скрываться одна из разгадок легендарной Гипербореи. В 90-х мужчина работал егерем, исследовал заполярные леса. В один из... →

05 03 2019, 10:29

Что посмотреть в «Гиперборее»


Стартовав менее года назад, проект «Ковдор – столица Гипербореи» стремительно набирает обороты. Он удостоен национальной премии «Серебряный лучник» по развитию и... →

Мнения

12 04 2019, 09:14

Больше трёх не собираться!


Ну, что ж. Сысоев и вся городская команда чиновников повели себя предсказуемо. Испугались, и запретили митинговать против себя же самих. Официальная причина запрета – механизированная уборка... →

09 02 2019, 12:05

«Беспредел, противоречащий закону»


Конфликт вокруг охотничьих угодий в Ловозерском районе, переданных во владение охотникам из Белгорода, принимает федеральный размах. Сложившуюся ситуацию СеверПост прокомментировала московский... →

06 02 2019, 13:33

Закон со многими неизвестными


Рыбалка для жителей Мурманской области — это не только хобби, но и способ прокормиться. Новый Федеральный закон подчинил это дело нормам и правилам. Законопроект рождался в муках, тонул в... →

Общество

18 04 2019, 10:14

Марину Ковтун могут привлечь по делу о коррупции


Суд может пересмотреть судебные акты по вновь открывшимся обстоятельствам и проверить законность действий экс-главы региона Марины Ковтун. Как пояснили СеверПост юристы, это следует из материалов... →

17 04 2019, 13:58

«Мама, построй мне гостиницу»


Несколько лет назад московский врач диагностировал у четырёхлетнего мальчика из Никеля редкое и очень сложное заболевание. Таких, как он, всего 50 детей в стране. Это известие сначала выбило землю... →

14 04 2019, 12:00

В Заполярном наступило время новых героев


Управлять краном, построить робота, почувствовать себя спасателем, оказаться в виртуальном пространстве, да ещё и научиться реанимировать человека – и всё это в одном месте. В Заполярном... →

Аналитика

09 04 2019, 10:19

Мурманск тоже отличился: Чёрный список коррупционеров


В России заработал официальный портал с реестром нечистоплотных госслужащих. Сейчас в нём уже более тысячи российских чиновников. Есть в этом чёрном списке и коррупционеры из Мурманска. Хотя, как... →

20 11 2018, 09:02

Минздрав снова под подозрением


Почти 90% поставок лекарственных средств, проходящих через Министерство здравоохранения Мурманской области, приходится на родственные компании НАО «МФК Северо-Запад». Ранее СеверПост уже... →

22 10 2018, 10:18

Военным поднимут зарплаты. Что это значит для Мурманской области?


Военнослужащим в 2019 году поднимут оклады на 4%. Произойдёт это в октябре следующего года, и благодаря этому бюджет Мурманской области получит дополнительно приличную прибавку в виде налога на... →

За рулем

25 06 2018, 12:31

Как стать миллиардером


Кому в Мурманске достаются дорожные контракты, и почему среди победителей - сплошь знакомые фамилии? Новое расследование СеверПост убеждает, что «случайных» людей к бюджетные контрактам в... →

29 05 2018, 10:11

Денег нет, но вы катайтесь


Мурманская область не может позволить себе ремонтировать дороги в прежнем объёме. В этом году на ремонт региональных трасс выделено в 2 раза меньше средств, чем годом ранее. В правительстве об этом... →

07 03 2018, 10:39

Осторожно, блондинка за рулем!


Существует стереотип, что женщина за рулем, как богиня: пассажиры молятся, пешеходы — крестятся. СеверПост запросил официальную статистику в ГИБДД, и узнал, что на самом деле думают о водителях... →

Клиент под прикрытием

02 03 2019, 11:40

«PASTA bar»: Вам вина за 20 тысяч или поскромнее?


Ребрендинг или же нечто принципиально новое? Вот вопрос, который сразу возникает в случае с открытием в Мурманске «PASTA bar». Это заведение появилось с помпой, что в город привнесён... →

10 11 2018, 14:07

«Кавказская пленница 51»: Кавказской кухней не пахнет


Кафе «Кавказская пленница 51» - новичок на рынке в Мурманске, открылось только этим летом. Расположилось оно в бывшем пивном баре «Точка отсчета» на улице Дзержинского и... →

23 06 2018, 15:13

«Мята»: где же lounge, господа?


Не так часто в Мурманске открываются новые крупные рестораны и кафе, чаще закрываются уже существующие. Но у «Мяты» есть шансы продержаться на рынке, ведь это крупная франшиза, которая... →


(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus