В ресторанах Заполярья не хватает оленины. Виноваты москвичи
Новости | 25 03 2024, 15:34 | СеверПост
В Мурманской области поставщики оленины не справляются с запросами. Об этом СеверПост рассказал владелец и бренд-шеф рестобара «Ягельsky» Алексей Ермаков.
«Это очень плохо. Хочется работать на местном продукте. Многие заказывают оленину из Красноярска, Ямало-Ненецкого автономного округа, - говорит он. - Я знаю, берут также в Санкт -Петербурге у перекупщиков. У них цена даже интереснее, чем у наших».
Одна из главных причин ситуации кроется в том, что совхозы отправляют свою продукцию в Москву, рассказал собеседник информагентства.
«Приходится выпрашивать, по каплям ждать поставок, чуть ли не 10 килограмм в неделю, - посетовал ресторатор. - Мы работаем с вырезкой оленя, окороком. Продукции объективно мало. Наши поставщики мало ориентированы на местные предприятия, хотя мы должны друг друга поддерживать».
Алексей Ермаков уверяет, что с аналогичными проблемами столкнулись большинство его коллег по цеху в регионе, которые специализируются на арктической кухне.
Напомним, ранее известный телеведущий Сергей Белоголовцев приехал в Мурманск, чтобы попробовать арктическую кухню.
Читайте также: В Заполярье завершились зимние съёмки новеллы про мурманчанок с бензопилой
Работница пункта выдачи заказов в Ковдоре через суд требует официального трудоустройстваВ прокуратуру Ковдорского округа обратилась местная жительница, которая долгое время работала в пункте выдачи заказов популярного...→
На Кольском полуострове ветрено и дождливоВ среду, 5 августа, в Мурманской области ожидается облачная с прояснениями погода. Местами пройдет дождь. Ветер будет дуть северо-западный, западный...→
В Мурманске начнётся ремонт улицы РадищеваНа госзакупках опубликован на тендер на проведение ремонта дорожного покрытия на улице Радищева. На эти цели выделено 99 миллионов рублей. В ходе...→
Число первоклассников подсчитали в АпатитахВ наступающем учебном году в школах Апатитов сядут за парты 480 первоклассников. Общее число школьников в городе составит 5 760 (это на 163...→
На ремонт улицы Павлова в Мурманске выделили 54 миллионаВ Мурманске будет проведён ремонт дорожного покрытия на улице Академика Павлова. На эти цели выделено 54,382 миллиона рублей. Будет ремонтироваться...→
ЧИТАЕМОЕ
Последние комментарии
Насытить рынок топливом? Неееее.... Лучше запретим и усилим контроль за соблюдением запрета....
"Да здравствует наш суд, самый гуманный суд в мире!" Рецидивист + серия краж = исправительные работы....
Бахилы - маразматичный маразм. Уборщицы нужны, а не презервативы для обуви....
Шикарная подача материала. Можно было просто написать, что собирать можно только там, где это разрешено. Где не разрешено, там собирать нельзя. Тоже никакой конкретики, но, как говорится: краткость -...
Ну, если для учёта средней зарплаты учитывали и ЗП Потанина, то вполне вероятно, что средняя за 200 выходит. :) Но социалка у них реально...
27 07 2026, 22:00
Социология по выборам в Мурманской области: Братская могила оппозиции
23 07 2026, 15:57
Политический туризм, или Как сменить прописку на мандат?
22 04 2026, 16:56
Кто пойдёт буквой «Г»?
24 07 2026, 17:09
Промышленность и природа: Зачем бизнес учится считать мальков
04 07 2026, 13:05
Улицы пустующих витрин
27 05 2026, 17:20
Кто за лифты крайним будет?
24 03 2026, 13:39
«Курсы хождения по воде»
23 10 2025, 14:19
«Ситиматические» отмазки и мусорные заложники
25 07 2024, 12:05
Альтернативный долг Родине – отдать или поскандалить?
10 04 2024, 13:32
Расскажите об этом бойцам СВО
26 01 2026, 14:44
Неудобные вопросы «Россетям»
18 09 2025, 09:45
Сталкер по-мурмански
16 01 2025, 15:07
Между нами тает лёд
13 04 2026, 11:52
Гонка с мужским характером
06 04 2026, 16:03
Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»
07 05 2026, 15:56
Киношная реальность Мурманска
08 03 2026, 09:02
Женский вокал с мужским характером
06 02 2026, 12:14
Что в памяти тебе моей?..
24 02 2026, 15:06
ИИ на вас нет! Или есть?
28 10 2025, 17:08
Шуба, как у деда
10 07 2025, 14:37
На Севере – шить?
04 08 2026, 15:08
Без бумажки ты - букашка
03 08 2026, 14:25
День искусства на «Табуретке»
28 07 2026, 10:30
Идти верным курсом
27 01 2025, 17:13
Дело на миллион
17 01 2025, 10:00
Построят всех
26 11 2024, 17:58
Рост цен на 242%: Что в регионе подорожало сильнее всего за 10 лет
08 07 2026, 19:55
Дожить до пистолета
22 05 2026, 14:00
Сводки с дорожного фронта
19 10 2025, 10:01
Держат марку
24 02 2020, 20:55
«Центральное кафе»: Минусов нет, а если найду?
12 01 2020, 10:13
Ресторан «Арктика»: высокая кухня низкого качества
02 01 2020, 14:22
«Мега Кружка»: Перекусите, прежде чем сюда идти
02 07 2026, 10:10
Крутой маршрут
23 06 2026, 12:57
Лето в гараже и на воде
31 05 2026, 14:51
