Мурманский инфекционист о вспышке ботулизма: Такое уже было

Новости | 11 07 2024, 14:00 | СеверПост

Фото: СеверПост / Алёна Гаврилова

Вспышка ботулизма в ряде регионов России – не первое подобное происшествие за последние десятилетия.

Как в разговоре с СеверПост рассказал мурманский врач-инфекционист Михаил Коссобудский, в советское время такое случалось.

«В Советском Союзе были вспышки ботулизма – при нарушении технологии производства консервов. Они касались продукции из томатов, - отметил он. – При установлении обстоятельств последней вспышки выяснилось, что здесь тоже использовались консервированные продукты».

Однако, как считает врач, при промышленном консервировании риски заболеть ботулизмом меньше, чем при бытовом.

«Заводское консервирование предполагает создание высокого давления. При высоком давлении повышается температура и споры погибают, - сказал он. - Сам возбудитель ботулизма развивается только в безвоздушном пространстве в отсутствии кислорода, напомнил доктор. Риск заболеть ботулизмом в первую очередь есть у приверженцев домашнего консервирования».

При таком споры приготовления споры не убиваются, констатировал врач.

«Если они попадают на продукты, в безвоздушном пространстве начинает продуцировать токсин, который начинает воздействовать на человека. Споры могут попадать в рыбу, в мясо, в овощи, - продолжил Коссобудский. - Культура может развиться даже в туше красной рыбы».

Гипертония выявлена у 27 маленьких северян

14 05 2024

Инфекционист добавил, что «нездоровый» продукт внешне определить практически невозможно. Единственное, на это может указать бомбаж – когда консервная банка вздута. Впрочем, и его отсутствие не исключает риска заболевания.

Напомним, северяне чаще всего умирают от болезней системы кровообращения.

Читайте также: Более половины претендентов на кресла депутатов от мурманского ЛДПР – молодёжь

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Ловозерская чиновница уволена за коммерческую деятельность
Прокуратура обнаружила, что, что муниципальная служащая администрации Ловозерского округа нарушила требования закона, осуществляя предпринимательскую...→

Центробанк оставил ключевую ставку без изменений
Совет директоров Банка России 23 октября 2026 года принял решение сохранить ключевую ставку на уровне 14,00% годовых. «Экономика...→

В мурманской гимназии открыли мурал в честь Героя Советского Союза Михаила Ивченко
В гимназии № 9 в Мурманске открыли мурал с портретом Героя Советского Союза Михаила Лаврентьевича Ивченко. Он появился в рамках проекта «Лица...→

Транспортную фирму уличили в загрязнении берега Кольского залива
Мурманской межрайонной природоохранной прокуратурой проведена проверка исполнения требований водного и природоохранного законодательства в...→

В Кандалакше семейная ссора закончилась уголовным делом
В дежурную часть МО МВД России «Кандалакшский» из медицинского учреждения города поступила информация о поступлении с телесными...→