Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

Новости | 07 03 2026, 11:32 | СеверПост

Фото: из архива Натальи Дементьевой

Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.

Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.

Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.

«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.

Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.

Мурманский нарколог призывает отказаться от шампанского и конфет 8 марта

06 03 2026

Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.

По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.

Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.

Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Сотрудники полиции в Мурманске избили предпринимателя на улице
«Ушиб, отёк мягких тканей, подкожная гематома лобной области с двух сторон. Двусторонний перелом костей спинки носа со смещением отломков и...→

Известны лидеры по лучшему содержанию мурманских домов
В Мурманске подвели итоги конкурса «Дом, в котором мы живём» на лучшее санитарно-техническое содержание многоквартирного дома и...→

В копилке спортсменов Заполярья три «золота» и два «серебра»
Конькобежка Ксения Коржова завоевала три золотые медали на всероссийских соревнованиях в Коломне. Она лидировала на дистанциях 1500, 3000 и 5000...→

Недельный улов апатитских коммунальщиков: 14 тонн покрышек
За прошедшую неделю коммунальные службы Апатитов вывезли из города 14 000 тонн старых автомобильных шин. Об этом заявил глава города Николай...→

В Мурманске перебои со светом
В Мурманске из-за резких порывов ветра наблюдаются перебои с электроснабжением. Повреждены элементы уличного освещения, в том числе датчики на...→