Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

Новости | 07 03 2026, 11:32 | СеверПост

Фото: из архива Натальи Дементьевой

Мурманская кондитер Наталья Дементьева накануне Международного женского дня поделилась с СеверПост фирменным рецептом десерта для прекрасных дам.

Северянка раскрыла рецепт знаменитого испанского чизкейка Сан-Себастьян, который идеален для праздничного завтрака.

Для его приготовления понадобятся: 600 гр творожного сыра, 150 гр сахарной пудры, 20 гр кукурузного крахмала, один стручок ванили (или 2 гр ванильной пудры), 380 гр сливок 33% и пять яиц высшего сорта.

«Форма 20-22 см, также можно взять сковороду без пластмассовых элементов. Все ингредиенты предварительно довести до комнатной температуры. Сахарную пудру смешать с крахмалом. Добавить к творожному сыру, перемешать на низкой скорости миксера. Постепенно ввести яйцо, затем в несколько приемов добавить сливки. Перелить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 235 градусов 15-20 минут до золотистой корочки, затем убавить температуру до 180-190 градусов и еще около 20 минут. Серединка должна дрожать», - поделилась секретным рецептом с информагентством звездный кондитер.

Она добавила, что важно выпекать без конвекции. Готовое изделие нужно оставить остывать при комнатной температуре, затем его необходимо поместить минимум на четыре часа в холодильник, идеально оставить на всю ночь, уточнила кондитер.

Мурманский нарколог призывает отказаться от шампанского и конфет 8 марта

06 03 2026

Дементьева подчеркнула, что этот чизкейк готовится без традиционной песочной основы. Высокая температура выпечки придаёт верхней части характерную тёмную карамельную корочку, напоминающую аромат солёной карамели и обжаренного сливочного масла. Внутри же структура получается необычайно мягкой, кремообразной и чуть жидковатой.

По словам мастера, неровные края, впалая середина и шероховатая темная поверхность - не брак, а фирменный признак, заключила она.

Напомним, заполярный юрист предостерегла северян от дорогостоящих подарков госслужащим.

Читайте также: На Кольском Севере облачно и снежно

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Юные северяне в Туапсе не поедут
В связи с режимом ЧС в Туапсе мурманским детям подберут другие путевки, сообщает региональное министерство образования. «Принято решение о...→

В Северном бассейне вылов трески падает, вылов камбалы - растёт
В Северном бассейне к 27 апреля выловлено 115 000 тонн рыбы. Это на 1,4% ниже, чем на ту же дату годом ранее. Вылов трески составил 59 000...→

Совфед одобрил проект Заполярья о печени трески
Сенаторы одобрили изменения в законодательство, позволяющие производить печень трески при лове в прибрежной зоне. Решение было принято на 612-м...→

Мурманский парламентарий призвал избавиться от популизма в вопросе о школе в Краснощелье
Депутат Мурманской областной Думы Андрей Иванов посетил село Краснощелье. «Я побывал в селе, чтобы на месте пообщаться с жителями и узнать,...→

Суда на Севморпути попрощались гудками с Вячеславом Рукшей
29 апреля 47 судов, работающих в акватории Северного морского пути, приспустили государственные флаги и дали протяжный гудок. Как сообщает ФГУП...→

ЧИТАЕМОЕ

В центре столицы Арктики рушится жилой дом

1961

Мурманчане: «Баннер новый или старые стирают?»

1867

Мэрия Мурманска заплатит 300 тысяч за участие в спецоперации

1793

МЧС предупреждает северян об ухудшении погодных условий

1762

Дорога в роддом: Беременную северянку в шторм сняли с судна и вертолётом доставили к врачам

1747

В пункте выдачи заказов в Мурманске раскрыли схему мошенничества

1678

Мурманчан кошмарит свора собак

1615

Умер ведущий программы «Человек и закон» Алексей Пиманов

13295

20-й пакет санкций: Евросоюз запретил операции с портом Мурманск

11298

Путин объяснил причины отключения интернета в городах

5265

Куда подевались китайцы

5002

Кто пойдёт буквой «Г»?

4857

Умер Вячеслав Рукша

4568

Соцсети: Группа подростков избила мальчика в Мурманске [видео]

4137

Хинди с саамским акцентом

21265

Шутки юмора: Атомная деревня и фонари для усталых прохожих

20983

Весне дорогу – на лыжню!

19024

Плавучий роддом

18965

В погоне за крупной рыбой

16288

Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»

15517

Умер ведущий программы «Человек и закон» Алексей Пиманов

13295

Последние комментарии

.¯\_(ツ)_/¯.: Мурманская «управляшка» обманом завладела многоквартирным домом

Любопытно, а прокуратура возбудилась на откровенное мошенничество? ...

.¯\_(ツ)_/¯.: Названа стоимость возведения Кольской АЭС-2

Интересно, зачем? В Мурманской обл. профицит э/энергии, раньше хоть финамноргам продавали, а сейчас? Новых масштабных энергопотребителей строить не...

.¯\_(ツ)_/¯.: В России предлагают ограничить информирование о школьных нападениях

Вполне логично. Если не говорить о преступлениях, то их как-бы и нет. ...

.¯\_(ツ)_/¯.: Страны Балтии не разрешали использовать небо для атак дронами

Хмм... Не разрешали, но и не препятствовали....

.¯\_(ツ)_/¯.: Место складирования шин определили в Мурманске

А через 11 месяцев эти шины куда? Как по программе ОСВВ отвезут обратно, где их подобрали?...

29.04.2026 Мурманск и Мурманская область

Праздничный десерт на 8 марта от топ-кондитера Заполярья

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

29.04.2026 Мурманск и Мурманская область