Из-за нарушений мурманский Роспотребнадзор закрыл «Кружку» на Скальной

За многочисленные нарушения санитарно-гигиенических норм Роспотребнадзор закрыл одно из кафе сети «Кружка», которое расположено на ул. Скальная.

Ряд нарушений в деятельности кафе был установлен в результате административного расследования. Так, площадь помещений заведения не позволяет обеспечить соблюдение санитарных правил и норм при производстве заявленного ассортимента блюд: например, обработка сырых и готовых продуктов происходит в одном общем заготовочном цехе, не имеющем специальных условий для обработки рук персонала, а готовая продукция хранится на столе сырой продукции. Также блюда японской кухни, относящиеся к холодным закускам и требующие специальных условий производства не выше +16°С, производятся в цехе в одно время с пиццей при более высокой температуре. Все это может способствовать распространению инфекционных заболеваний и возникновению отравлений среди посетителей.

По данным фактам Роспотребнадзором был составлен протокол об административном правонарушении. При рассмотрении дела суд согласился, что выявленные нарушения санитарных требований при производстве и реализации продукции создают реальную угрозу здоровью и жизни людей.

Постановлением Октябрьского районного суд Мурманска от 25.09.2015 юридическое лицо ООО «Саварен» признано виновным и ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности участка изготовления блюд японской  и итальянской кухни, заготовочного цеха готовой и сырой продукции, обработки сырья и изготовления полуфабрикатов собственного производства на 30 суток.

Напомним, именно этот филиал сети «Кружка» в середине июля 2015 года проверяла на соблюдение санитарных норм Лена Летучая, ведущая популярной программы «Ревизорро». Как она сообщила в телевизионном выпуске программы, посвященном заведениям Мурманска, посетить «Кружку» ее просило большое количество зрителей. Однако, тогда особо серьезных нарушений ведущая не нашла. При этом она отметила тот факт, что ей достоверно известно о том, что «Кружка» экстренно и внепланово закрывалась на генеральную уборку накануне ее посещения съемочной группой «Ревизорро».

В «Кружке» закрытие ресторана на улице Скальной объясняют иначе: 

- Проверка Роспотребнадзора по следам Летучей, конечно, была. В ходе проверки было несколько предписаний, которые мы, разумеется, устраним в установленные сроки. Но закрывать «Кружку» для исправления товарного соседства, естественно, никому и в голову не придет. Впрочем, как и для установки зонтов - в передаче Елена на них обращала внимание. Они будут установлены в полном объеме. Но Кружка закрыта на несколько дней для установки более современного оборудования, - пояснила СеверПост Оксана Аржанова, представитель департамента развития компании Ресторанный Синдикат.

Читайте также на СеверПост:  За год 6 северян заразились паразитами через рыбу