Кондитеры с президентской кухни поделились рецептами пасхального кулича

Новости | 28 04 2016, 19:57 | СеверПост

Кондитеры управления делами президента РФ поделились рецептом приготовления традиционного пасхального кулича, который начали прорабатывать ещё в 2009 году.

«Это традиционный рецепт, его мы используем каждый год. Единственное, что меняется, — это украшение кулича. В этом году куличи украсят кондитерской посыпкой», — цитирует РИА Новости шеф-кондитера комбината питания «Кремлёвский» Дениса Митрохина.

Для приготовления кулича весом 1 кг необходимо: 437,5 грамма муки пшеничной высшего сорта, 132 грамма сливочного масла, 13,4 грамма сухих дрожжей, 8 граммов ванилина.

Также понадобятся 134 грамма вымоченного в коньяке изюма, 178 граммов сахара, 10 граммов соли, 60 граммов цукатов, почти 9 граммов коньяка и 44,5 грамма молока жирностью 3,2%.

Сначала нужно просеять муку и разогреть чуть больше половины молока до температуры 40 градусов, добавить дрожжи и перемешать с 1/3 муки, а затем посыпать мукой поверхность опары и поставить в тёплое место для брожения на полчаса.

Затем, когда опара увеличится в объёме в 2-2,5 раза и начнёт оседать, нужно добавить к ней оставшуюся часть молока, соль, сахар и ванилин, по желанию можно также добавить яйца.

После необходимо замесить тесто и перед самым окончанием добавить растопленное сливочное масло, цукаты и замоченный изюм. Готовое тесто нужно поставить в тёплое место на 2-2,5 часа. Выбродившее тесто должно увеличиться в объёме в 2,5 раза. Выпекается кулич 50 минут.

Читайте также на СеверПост: Атомный ледокол совершит летом из Мурманска 4 рейса на Северный полюс

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

На Гвардейской в Мурманске рушится дом
В Мурманске осыпается фасад дома на улице Гвардейская, 1. Об этом рассказали местные жители.«Будьте осторожны, летит с 9 этажа», -...→

Девять дней в Апатитах ищут 83-летнюю женщину
В Апатитах уже девять дней ищут 83-летнюю Раису Герусову. 13 июня около 19 часов она ушла из дома №101 на улице Строителей и без вести...→

Умерла народная артистка России Валентина Талызина
Актриса Валентина Талызина умерла на 91-м году жизни. Об этом сообщили в театре Моссовета. «Театр Моссовета с глубочайшим...→

В посёлке Печенгского округа встретили медвежонка
В Луостари в районе гаражного кооператива на улице Нижняя жители встретили медвежонка. Об этом сообщила единая дежурно-диспетчерская служба...→

Подросток в Мурманске перевёл мошенникам почти три миллиона
В Мурманске подросток стал жертвой мошенников, которые, выдавая себя за сотрудников госорганов, убедили его перевести деньги на неизвестые счета.Как...→

ЧИТАЕМОЕ

Цветы в Апатитах уничтожила злобная прохожая [видео]

1544

В Заполярье ожидаются заморозки

1516

Суд отправил уроженца Североморска в Лефортово

1422

Известно, когда откроется новый терминал в аэропорту Мурманска

1418

Глава УДХ Мурманска покинул свой пост

1336

Кандалакшский торговый порт планирует сокращения

1327

В Кировске пошёл снег [видео]

1300

Сердечкин покинет пост главы Мурманска

4374

Пассажир мурманского поезда: «Самый убогий поезд»

4135

Замгубернатора Истомина слагает полномочия

3998

В правительство Мурманской области вернулась Кондаурова. С повышением

3436

Бастрыкин заинтересовался мурманским аварийным домом

3167

Норвегия превращается в мусульманскую страну

3148

Средний заработок в России будут считать по-новому

2747

Baza: Дроны в Мурманскую область везли под видом каркасного дома

13900

Имя собственное

11204

Baza: Беспилотники в сторону Оленегорска летят из фуры

10702

На Дне химика в Апатитах выступили «Burito», Татьяна Иванова и группа «Комбинация»

8957

Скончалась сенатор Татьяна Сахарова

7274

ФосАгро – флагман бизнеса. Подтверждено РСПП

7239

Минобороны: «Некоторые участники терактов задержаны»

6991

Последние комментарии

Алексей Дорошевич: Baza: Дроны в Мурманскую область везли под видом каркасного дома

Как это вообще сработало? Каждая точка выгрузки должна иметь свою накладную, получателя, конкретный адрес и должна быть в 2х экземплярах, иначе легко можно заявить потерю кражу или что угодно...

Тамара Грачева: Минобороны: «Некоторые участники терактов задержаны»

Пока не введут Смертную казнь за терроризм этот бардак не прекратится! Всегда найдутся корыстные дебилоиды готовые на все за грошики и уверенные в своем...

.¯\_(ツ)_/¯.: Береговые рыбозаводы в первый год штрафовать не будут

Просто шикарнейшая поддержка производителя от государства - не будут штрафовать....

.¯\_(ツ)_/¯.: Впервые за два года официальный курс доллара ниже 80

Опять бензин подорожает. :(...

.¯\_(ツ)_/¯.: Росрыболовство: Российская рыба экспортируется в 90 стран

А внутренний рынок-то насыщен? Или валютная выручка в приоритете? ...

21.06.2025 Мурманск и Мурманская область

Кондитеры с президентской кухни поделились рецептами пасхального кулича

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

21.06.2025 Мурманск и Мурманская область