Кондитеры с президентской кухни поделились рецептами пасхального кулича

Новости | 28 04 2016, 19:57 | СеверПост

Кондитеры управления делами президента РФ поделились рецептом приготовления традиционного пасхального кулича, который начали прорабатывать ещё в 2009 году.

«Это традиционный рецепт, его мы используем каждый год. Единственное, что меняется, — это украшение кулича. В этом году куличи украсят кондитерской посыпкой», — цитирует РИА Новости шеф-кондитера комбината питания «Кремлёвский» Дениса Митрохина.

Для приготовления кулича весом 1 кг необходимо: 437,5 грамма муки пшеничной высшего сорта, 132 грамма сливочного масла, 13,4 грамма сухих дрожжей, 8 граммов ванилина.

Также понадобятся 134 грамма вымоченного в коньяке изюма, 178 граммов сахара, 10 граммов соли, 60 граммов цукатов, почти 9 граммов коньяка и 44,5 грамма молока жирностью 3,2%.

Сначала нужно просеять муку и разогреть чуть больше половины молока до температуры 40 градусов, добавить дрожжи и перемешать с 1/3 муки, а затем посыпать мукой поверхность опары и поставить в тёплое место для брожения на полчаса.

Затем, когда опара увеличится в объёме в 2-2,5 раза и начнёт оседать, нужно добавить к ней оставшуюся часть молока, соль, сахар и ванилин, по желанию можно также добавить яйца.

После необходимо замесить тесто и перед самым окончанием добавить растопленное сливочное масло, цукаты и замоченный изюм. Готовое тесто нужно поставить в тёплое место на 2-2,5 часа. Выбродившее тесто должно увеличиться в объёме в 2,5 раза. Выпекается кулич 50 минут.

Читайте также на СеверПост: Атомный ледокол совершит летом из Мурманска 4 рейса на Северный полюс

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

В Заполярье стартовал сезон белых ночей
На Кольском полуострове начался сезон белых ночей. Первым местом, где ночи будут светлее прежнего, стала Вайда-Губа. Белые ночи пришли в посёлок во...→

Пропавшую северянку нашли живой
В Мурманске нашли 51-летнюю Елену Григорьеву. С 22 апреля её местонахождение было неизвестно. Об этом сообщили добровольцы поискового отряда...→

Мурманская область в тройке лидеров по оперативности оказания скорой помощи
Кольский Север оказался в тройке лидеров по оперативности оказания скорой медицинской помощи. Об этом губернатор Андрей Чибис сообщил на встрече...→

Четвероного пленника вызволили из канализационного люка в Мурманске
В областном центре спасли собаку, провалившуюся в канализационный люк возле дома на Полярных Зорях, 50. Достать четвероногого удалось общими...→

Мурманчане возмущены состоянием подземного перехода
Лестница, ведущая в подземный переход на остановке «Улица Комсомольская» в Мурманске, находится в аварийном состоянии. На это...→

ЧИТАЕМОЕ

«Позор такому директору»: Северяне – о конфликте в школе Заполярного

1775

Мурманское авиапредприятие могут признать банкротом

1718

Брак иностранки с погибшим мурманчанином признан недействительным

1634

Путин дал норвежцу российское гражданство

1611

Для каждой кражи алкоголя мурманчанка переодевалась

1481

Мурманские дорожники убирали невидимый снег [видео]

1466

В рыбном порту построят фабрику по передержке краба

1405

Умер ведущий программы «Человек и закон» Алексей Пиманов

13085

20-й пакет санкций: Евросоюз запретил операции с портом Мурманск

11036

Путин объяснил причины отключения интернета в городах

5051

Куда подевались китайцы

4752

Кто пойдёт буквой «Г»?

4568

Умер Вячеслав Рукша

4299

Соцсети: Группа подростков избила мальчика в Мурманске [видео]

3910

Хинди с саамским акцентом

20943

Шутки юмора: Атомная деревня и фонари для усталых прохожих

20662

Весне дорогу – на лыжню!

18803

Плавучий роддом

18640

В погоне за крупной рыбой

15937

Подарок от ФосАгро: Тур «Большой Вудъявр»

15200

Умер ведущий программы «Человек и закон» Алексей Пиманов

13085

Последние комментарии

.¯\_(ツ)_/¯.: Мурманская «управляшка» обманом завладела многоквартирным домом

Любопытно, а прокуратура возбудилась на откровенное мошенничество? ...

.¯\_(ツ)_/¯.: Названа стоимость возведения Кольской АЭС-2

Интересно, зачем? В Мурманской обл. профицит э/энергии, раньше хоть финамноргам продавали, а сейчас? Новых масштабных энергопотребителей строить не...

.¯\_(ツ)_/¯.: В России предлагают ограничить информирование о школьных нападениях

Вполне логично. Если не говорить о преступлениях, то их как-бы и нет. ...

.¯\_(ツ)_/¯.: Страны Балтии не разрешали использовать небо для атак дронами

Хмм... Не разрешали, но и не препятствовали....

.¯\_(ツ)_/¯.: Место складирования шин определили в Мурманске

А через 11 месяцев эти шины куда? Как по программе ОСВВ отвезут обратно, где их подобрали?...

29.04.2026 Мурманск и Мурманская область

Кондитеры с президентской кухни поделились рецептами пасхального кулича

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

29.04.2026 Мурманск и Мурманская область