Рыбные консервы теряют в России популярность

Новости | 15 04 2024, 10:34 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. К такому выводу пришла Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), проанализировав динамику их производства.

Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. т.

Речь идёт, в частности, о рыбных консервах в томатном соусе и масле, которые подвергаются термической, химической или другой обработке, чтобы предотвратить их порчу и обеспечить долгое хранение.

Производство натуральных рыбных консервов (они также проходят термическую стерилизацию, но из дополнительных ингредиентов там используются чаще всего только соль и перец) упал практически на четверть — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. т.

Параллельно с этим в стране выросло производство рыбных пресервов: за пять лет рост составил 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. т, указывают в ассоциации.

Эти продукты, в отличие от консервов, не подвергаются термической обработке. Для изготовления пресервов используют свежую, охлаждённую и замороженную рыбу, которую солят и разделывают на филе, а затем продают с заливкой в пластиковой упаковке. Согласно каталогам производителей, самые распространённые пресервы — это филе сельди в разных видах.

За три месяца в России подскочили продажи алкоголя

15 04 2024

Помимо пресервов увеличивается также выпуск копченой рыбы — с 2019 года он вырос на 15% (с 67,4 тыс. до 77,6 тыс. т в 2023 году). Выпуск филе вяленой и солёной рыбы показал за этот период рост в девять раз — c 319 до 3,07 тыс. т, пишет РБК.

Переключение производителей с выпуска консервов на рыбные пресервы и другую, готовую к употреблению продукцию не влияет негативно на объём готовой продукции в целом, заверяет президент ВАРПЭ Герман Зверев.

По его словам, за пять лет её выпуск увеличился почти на 5%, с 721,5 тыс. т в 2019 году до 753,5 тыс. т в 2023-м.

Напомним, в мае подорожает вино.

Читайте также: Мурманские учёные работают на Земле Франца-Иосифа

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

На строительстве собора в Мурманске снова будут взрывать
ООО «ЭКС» информирует о том, что при строительстве Спасо-Преображенского Николаевского Морского кафедрального собора в Мурманске с 5 по 7...→

Дорожники в майские праздники забыли про Заозерск
В Заозерске дорожники не расчистили трассу в период майских праздников. На это пожаловались северяне.«Дорожники совсем забыли о работе, видать...→

Подрядчик из порта «Лавна» снова оставил людей без зарплаты
Работники подрядной организации «АМР-Спецтехника», работающая в порту «Лавна», вновь жалуются на невыплату зарплаты. Как...→

Жители Колы жалуются на состояние детской площадки
В Коле местные жители жалуются на состояние детской площадки на улице Победы,3. По словам северян, общественное пространство нуждается в...→

За пять лет культура Заполярья получила 6,5 миллиарда
С 2019 года на модернизацию учреждений культуры Мурманской области направлено более 6,5 млрд рублей, а посещаемость культурных мероприятий выросла...→

ЧИТАЕМОЕ

«Оперативку» в правительстве начали с минуты молчания

2108

Многодетность - вне дохода! Мурманчане требуют равенства социальных льгот

1957

Выпавшая из окна в Апатитах девочка умерла

1537

Мурманский врач раскрыла секреты эффективного похудения к сезону отпусков

1504

Под Мончегорском вылетела в кювет фура [видео]

1313

В аэропортах Архангельска не принимают и не отправляют самолёты

1287

В Апатитах из окна выпала двухлетняя девочка

1275

Над Мурманской областью уничтожены три беспилотника

4540

Четвёртый украинский беспилотник сбит над Мурманской областью

3879

Фотография цветов в Мурманске стала поводом для судебного разбирательства

3238

Облдума обсуждает потенциальное закрытие Островного

3041

Квас или кефир? Мурманский врач поставил точку в споре об окрошке

2896

В мурманском ресторане задержали «шальную императрицу»

2831

Помощница капитана судна в Мурманске обратилась в суд из-за замечания

2751

Североморец снял порно с бывшей женой и послал её сожителю

16384

«Это будет социальная катастрофа»

9937

Путешествие длиной в век

8532

Кубок для царя и царицы горы

8054

Задержание избившего пенсионеров мурманчанина сняли на [видео]

6308

Гражданин БОМЖ

6306

Протоиерей Владимир Семёнов: Пасха всемирная и личная

5702

Последние комментарии

Concentrat: Что думают в частных образовательных центрах Заполярья об оценках за поведение?

У нас так в правительстве так и работают, с советских времён было что-то, потом отменяют проходит время и говорят давайте вернём, что с оценками за поведение, что с уроками труда, можно наверно еще...

.¯\_(ツ)_/¯.: Дефицит ГАИшников в Заполярье на аварийность не влияет

1,5 экипажа на весь Мурманск, на что они вообще повлиять могут? На дорогах не беспредел, но стремится к этому. Камеры только для сбора штрафов, но никак не для безопасности ДД....

асклепий: Часов не наблюдают: В региональном ГАИ ответили на жалобы о медлительности сотрудников

Это они нам одолжение оказывается еще делают! оформляйтесь сами. Мы умываем руки...

.¯\_(ツ)_/¯.: В Госавтоинспекции сообщили об отсутствии дефицита лавочек

Да фиг с ними, с этими скамейками. Там самих инспекторов жёсткий недобор....

.¯\_(ツ)_/¯.: Инициатива депутата вызвала резкую критику мурманских общественников

А что председатель так возмутилась-то? Конкуренции испугалась? Ручеёк пожертвований оскудеет? В "Радугу" и так обращаются, когда уже выхода нет. Ну или самые хитрожёлтые (фу на таких). Прокат...

05.05.2025 Мурманск и Мурманская область

Рыбные консервы теряют в России популярность

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

05.05.2025 Мурманск и Мурманская область