Рыбные консервы теряют в России популярность

Новости | 15 04 2024, 10:34 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

В России за последние пять лет заметно поменялся ассортимент готовых рыбных продуктов. К такому выводу пришла Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), проанализировав динамику их производства.

Выпуск самой массовой продукции — рыбных консервов — с 2019 по 2023 год сократился на 10%, с 214,7 тыс. до 193,8 тыс. т.

Речь идёт, в частности, о рыбных консервах в томатном соусе и масле, которые подвергаются термической, химической или другой обработке, чтобы предотвратить их порчу и обеспечить долгое хранение.

Производство натуральных рыбных консервов (они также проходят термическую стерилизацию, но из дополнительных ингредиентов там используются чаще всего только соль и перец) упал практически на четверть — с 71,7 тыс. до 54,4 тыс. т.

Параллельно с этим в стране выросло производство рыбных пресервов: за пять лет рост составил 34%, с 72,1 тыс. до 96,8 тыс. т, указывают в ассоциации.

Эти продукты, в отличие от консервов, не подвергаются термической обработке. Для изготовления пресервов используют свежую, охлаждённую и замороженную рыбу, которую солят и разделывают на филе, а затем продают с заливкой в пластиковой упаковке. Согласно каталогам производителей, самые распространённые пресервы — это филе сельди в разных видах.

За три месяца в России подскочили продажи алкоголя

15 04 2024

Помимо пресервов увеличивается также выпуск копченой рыбы — с 2019 года он вырос на 15% (с 67,4 тыс. до 77,6 тыс. т в 2023 году). Выпуск филе вяленой и солёной рыбы показал за этот период рост в девять раз — c 319 до 3,07 тыс. т, пишет РБК.

Переключение производителей с выпуска консервов на рыбные пресервы и другую, готовую к употреблению продукцию не влияет негативно на объём готовой продукции в целом, заверяет президент ВАРПЭ Герман Зверев.

По его словам, за пять лет её выпуск увеличился почти на 5%, с 721,5 тыс. т в 2019 году до 753,5 тыс. т в 2023-м.

Напомним, в мае подорожает вино.

Читайте также: Мурманские учёные работают на Земле Франца-Иосифа

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Известно местоположение газопровода в Заполярье
Правительство опубликовало последнюю редакцию проекта по строительству газопровода Волхов — Мурманск. Известны мощность, местоположение и...→

Пропавший в Мурманске пенсионер погиб
В Мурманске с 23 числа искали Геннадия Кривошеева. Сегодня стало известно, что пенсионер найден погибшим. 61-летнего мужчину обнаружили в подвале...→

Мурманский психолог о снятии тревожности за близких на СВО
Происходящие события в стране влияют на эмоциональное состояние женщин. Это показывает статистика увеличившихся записей на прием к психологам. О том,...→

В Североморске идёт приёмка школ к новому учебному году
В Североморске началась приёмка учебных заведений к учебному году 2025-2026. Школа №12 и её дошкольные структурные подразделения успешно прошли...→

Популярный мурманский пляж завалили мусором
Пляж на реке Уре завалили мусором. Мусорные баки не смогли вместить весь объём отходов. Туристы забирать мусор с собой не пожелали, и побросали...→

ЧИТАЕМОЕ

Умер основатель компании-застройщика «Кольских огней»

1894

Дело экс-директора «Управления дорожного хозяйства» поступило в суд Мурманска

1537

Telegram: В России началась блокировка звонков в мессенджерах

1529

Почём нынче заполярная ягода

1523

Норвежскую компанию лишили доли в мурманском бизнесе

1499

Мурманский юрист о инициативе депутатов: Как бы хуже не вышло

1470

Североморцы заплатят 65 миллионов за теневую добычу полезных ископаемых и отмывание денег

1447

Обновлённым судно на пляже в Териберке простояло всего пять дней

3604

В Калининграде делали печень по-мурмански без печени трески

3436

Летать или прыгать? Мурманчане оказались в гудроновой ловушке

3381

Обнажёнка на пляже. За и против от мурманских экспертов

3301

Областной суд наказал рублём строптивого собственника

3278

Породистая собака напала на двухлетнюю девочку в Мурманске

2888

На выезде из Мурманска образовалась огромная пробка

2814

Ребрендинг детских садов Заполярья: От пилона до турбазы

12495

Фестиваль на Имандре: Драконы, сапы и уха

12424

«Дрифт – это жизнь между рулем и асфальтом»

11281

Прометеи нашего дня

10319

В Заполярье поменялись правила собачьего этикета

9188

Достучаться до небес

7667

Белов об ужесточении миграционной политики: «Экономика хлоп – и встала»

7335

Последние комментарии

микола: Белов об ужесточении миграционной политики: «Экономика хлоп – и встала»

...г-н Белов, а вы знаете хоть одного предпринимателя, который платит местным жителям, россиянам белую зарплату?, работа по трудовой, с соблюдением трудового кодекса, выплатой...

Лапоть: Застройщик оставил многодетную северянку без «Своего дома в Арктике» и с долгом

Подавайте в суд на ИП Сухова. По долгам ИП гражданин (Сухов) отвечает всем своим имуществом. Банкротство ИП его в этом случае от материальной ответственности не спасёт. Это не банкротство юр....

Concentrat: Ростелеком назвал причину проблем с интернетом в Мурманской области

Пора бы уже создавать конкурента этому монополисту у которого каждый день аварии на магистральной линии. ...

Lasa: Предпринимателей ждут регулярные кредитные каникулы

Спасибо сенаторам и Матвиенко! Это отличное предложение!...

микола: Белов об ужесточении миграционной политики: «Экономика хлоп – и встала»

...запретительные меры в Нижегородской области, Санкт-Петербурге, Ленобласти и в Краснодарском крае особой пользы не принесли, и что, экономика там - хлоп и встала? А давайте сделаем так, что вы,...

12.08.2025 Мурманск и Мурманская область

Рыбные консервы теряют в России популярность

ЧИТАЕМОЕ

Последние комментарии

12.08.2025 Мурманск и Мурманская область