Новости





































ВСЕ НОВОСТИ →

Красная икра стремительно дорожает

Новости | 07 10 2024, 14:16 | СеверПост

Фото: СеверПост / Нармина Титова

В России, несмотря на завершение путины, дорожает красная икра. Цены на неё к октябрю этого года по сравнению с тем же периодом прошлого уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году. 

Об этом «Известиям» рассказал глава Рыбного союза Александр Панин и подтвердили в Рыбной ассоциации. Причина — рост спроса на фоне плохого, нерыбного года. По данным Росстата, к 1 сентября в РФ был зафиксирован рекордный за последние два года рост цен на икру. Продавцы не исключают, что красная икра может догнать по стоимости чёрную.

«Ценообразование на красную икру, да и на всю рыбную продукцию, формируется на высококонкурентном рынке исходя из базового закона — спроса и предложения. В этом году к завершению путины — она длится с июня по октябрь — мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023-м. Основные факторы роста — небольшой объём производства в 2024-м на фоне роста спроса», — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.

По его словам, причиной низкого объёма добычи стала природная особенность — двухгодичная цикличность вылова: в нечётные годы он высокий, в чётные — низкий.

«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для чётных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230. При этом объём производства лососёвой икры напрямую связан с объёмами вылова. Средний выход готового продукта — 4-5% от массы выловленной рыбы», — пояснил Александр Панин.

При этом он отметил, что сейчас в продаже ещё достаточно много вполне приличного деликатеса с прошлого года, который сдерживает рост стоимости. Его можно купить по цене 5–6 тыс. рублей за 1 кг. А вот икра новой путины, например горбуши, стоит от 7–7,5 тыс. рублей за 1 кг. Речь идёт об икре хорошего качества — сухой, разбористой. Менее качественный, но безопасный продукт можно купить дешевле.

«Если говорить про ближайшие перспективы, то к Новому году возможно подорожание еще до 10% в связи с ажиотажным спросом. После праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Мы наблюдаем эту картину каждый год независимо от базовой стоимости», — отметил представитель бизнеса.

По его словам, цена на красную рыбу в этом году тоже подросла. Сильнее всего — в два раза — подорожала горбуша в связи с небольшим объёмом вылова. При этом на рынке есть прошлогодняя, стоимость которой осталась на уровне прошлого года. Что касается других видов — кеты, нерки, чавычи, симы, кижуча, то их вылов не подвержен столь серьезным цикличным колебаниям, поэтому на них цена увеличилась в рамках инфляции — на 10–15%.

Напомним, рыбная ярмарка приедет в Видяево.


Читайте также: Погрузка на железной дороге в Мурманской области выросла на 17%

Даю своё согласие на обработку персональных данных на период получения рассылки новостей.
Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.







Возрастной ценз для «Земских учителей» отменят
В Мурманской области стать участником программы «Земский учитель» смогут стать преподаватели старше 55 лет. Президент России Владимир...
В Мурманске помидор выжил в бетоне и дал плоды [видео]
В Мурманске на производственной территории попало в трещину в бетоне семечка томата. Растение проросло и дало плоды. У выросшего самосевом томата...
Чибис: Мурманская типография получит вторую жизнь
Типография «Север» в Мурманске получит вторую жизнь. Об этом сообщил губернатор региона Андрей Чибис. Пустующее историческое здание и...
В России начинается подготовка к прямой линии президента
Президент России дал поручение начать подготовку к проведению прямой линии. Владимир Путин отметил, что работа должна быть максимально...
«Перевёртыш» у Кильдинстроя отделался ушибами
Водитель автомобиля Kia Rio, перевернувшийся на спуске к Кильдинстрою, отделался ушибами и ссадинами. Его уже выписали домой. Мужчина поблагодарил...



ЧИТАЕМОЕ



Последние комментарии


Concentrat: Крайний срок оплаты «коммуналки» передвинут

А ничего что многие организации задерживают зарплаты и выплачивают после 15 ?)...


Concentrat: Выпускницу вернули на Север, но оставили без полярок

Это Россия, тут начинают делать что-то для людей только после того как проблема озвучивается в СМИ.)...


Олег Салов: В Норвегию заходит крупнейший в мире авианосец

Мы что,должны испугаться,ну заходит и хрен с ним,раньше это была сила,а сейчас,имея современное вооружение его да же топить не надо,уничтожить ВПП Орешником или другими ракетами и всё,самолёты не...


Константин Соловьёв: А где миллион? В Ловозере «построили» собачью площадку

Все как всегда. Это Россия, пока не начнут наказывать уголовкой как в Белоруссии чиновников, ничего не...


.¯\_(ツ)_/¯.: Концерт Арбениной в Мурманске отменять не станут

Деньги не пахнут. Да, Минспорта региона? ...




Информационное агентство «СеверПост.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 ноября 2014 года. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 59879.

Вся информация, размещенная на данном веб-сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме. Лишь с письменного разрешения или с обязательным указанием ссылки на severpost.ru

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Обнаружили ошибку на сайте? Выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
(c)2013 severpost.ru
info@severpost.ru
О нас
РЕКЛАМА НА САЙТЕ
Индекс цитирования
Создание сайта Erkoev Dmitry
Система Orphus