Мурманские ветеринары рассказали об опасности парного молока

Новости | 22 06 2026, 21:45 | СеверПост

Фото: СеверПост / Александр Логинов

Парное молоко может вызвать тяжелейшие отравления, об этом в отпускной период напомнили мурманские ветеринары.

«Парное» молоко - это молоко, полученное от животного и употреблённое в пищу в течение первых 1–2 часов после дойки. В этот короткий промежуток оно обладает бактерицидными свойствами. Как только молоко покидает вымя, этот защитный механизм начинает ослабевать», - пояснили в профильном комитете.

В ведомстве добавили, что молоко — это идеальная питательная среда для микроорганизмов.

Как только защита ослабевает, в молоке начинают стремительно размножаться: патогенные бактерии (сальмонеллы, кишечная палочка (E. coli), листерии и возбудители туберкулёза). Они могут попасть в молоко с грязных рук доярки, из плохо вымытой посуды или из воздуха коровника. Попав в организм человека, эти бактерии могут вызвать тяжелейшие отравления и инфекционные заболевания.

Кроме того, там начинают активно «работать» бактерии, вызывающие скисание. Именно из-за них молоко быстро портится и становится кислым.

По мнению специалистов, кипячение и пастеризация — единственный надёжный способ сделать молоко безопасным.

«При температуре 100 °C большинство опасных бактерий погибает в течение нескольких секунд. А при пастеризации молоко нагревают до температуры около 72–75 °C. Этого достаточно, чтобы убить 99% вредных микроорганизмов, но сохранить вкус», - подчеркнули эксперты.

Жители Заполярья оставили в санаториях около полумиллиарда

22 06 2026

Главное правило: любое сырое молоко, происхождение которого вы не можете подтвердить на 100%, перед употреблением необходимо кипятить. Самый безопасный выбор — пастеризованное молоко промышленного производства. указали специалисты

Напомним, на мурманской страусиной ферме родилась альпака.

Читайте также: Юных северян в лагерях Крыма нет

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал MAX.

Новости smi2.ru

Минздрав Заполярья раскрыл тайну призрачных номерков к врачу
Северяне жалуются, что на сайте «Полармед» номерки есть, а фактически их нет. Как оказалось, корень проблемы - в медицинской...→

О разрушающихся колоннах в центре Мурманска: «Может произойти трагедия»
Колонны в мурманской «сталинке» на Ленина, 63 требуют ремонта, пишут северяне в социальных сетях. Дом, о котором идет речь, считается...→

На Нижне-Ростинском шоссе предупредят о ямах
Подрядчика, ведущего дорожные работы на Нижне-Ростинском шоссе, обяжут установить предупреждающие знаки. Об этом сообщили в мэрии...→

За минувшие сутки на дорогах Мурманской области пострадали двое
За минувшие сутки на территории Мурманской области случилось одно дорожно-транспортное происшествие с пострадавшими, сообщает региональная...→

В Заполярье появятся семь детских культурно-просветительских центров
Семь культурно-просветительских центров для детей откроют в 2026 году в Мурманской области, сообщает региональный Минкульт. В Мурманске они...→