Роспотребнадзор: Сколько хранятся новогодние салаты

Новости | 31 12 2020, 18:29 | СеверПост

Роспотребнадзор напомнил, что что при неправильном хранении салаты могут стать причиной тяжёлого пищевого отравления. Срок годности блюда зависит от рецепта.

«Одним из главных блюд на новогоднем столе часто бывает салат... Роспотребнадзор напоминает, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления», - говорится в сообщении на сайте ведомства.

Там отметили, что срок годности салата будет зависеть от рецепта, так как в блюде обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения.

Кроме того, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, что ускоряет процессы размножения микробов, поэтому салаты относятся к скоропортящимся пищевым продуктам, их рекомендуется хранить в холодильнике.

«Салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки – только 12. Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12). Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12)», - говорится в сообщении.

Роскачество о выборе продуктов для новогоднего «оливье»

27 12 2018

«Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц хранятся после заправки только 6 часов. Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов. Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов», - уточняют в Роспотребнадзоре.

Добавляется, что безопаснее всего заправлять салаты перед подачей, и не оставлять их стоять всю ночь на новогоднем столе.

Напомним, стоимость новогоднего стола жителей Мурманской области такая же, как в Москве.

Читайте также: Врач: Как не спиться в Новый год

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

«Таинственный лес» продлевает работу
Арт-парк «Таинственный лес» продлил летний сезон до 5 октября включительно. Это связано с хорошим прогнозом погоды. Ближайшая неделя в...→

В Мурманске началась подготовка к празднованию Дня города [видео]
В центре Мурманска на площади у конгресс-отеля «Меридиан» монтируют сцену. На фронтоне поздравление ко Дню города. Кто именно...→

Двор в центре Мурманска утопает в мусоре
Жительница Мурманска пожаловалась на горы мусора, которые образовались в центре города. На этот раз коммунальный коллапс случился во дворе дома №67...→

На «Серебрянке» с дороги вылетела машина. Пострадали четверо
28 сентября на трассе Кола — Серебрянские ГЭС с дороги в кювет вылетел автомобиль Haval. Машина опрокинулась. Авария произошла в 15.10 на 77-м...→

Жительница Раякоски: Домой ехать — волосы дыбом встают
Жительница Раякоски Надежда Индычко пожаловалась на состояние дороги, ведущей в посёлок. Она пишет, что все решения остаются на бумаге. По её...→