Хлебу разрешили не пахнуть хлебом

Новости | 01 11 2019, 10:33 | СеверПост

Фото: из открытых источников

Новые межгосударственные стандарты (ГОСТ) для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки сегодня вступили в силу. Они, в частности, отменяют требования к запаху хлеба.

Новые требования ГОСТов распространяются на хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, а также из их смеси, которые предназначены для употребления в пищу и, в качестве сырья, для производства панировочных сухарей.

В пресс-службе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) сообщили РИА Новости, что изменения касаются только ввода новых терминов и определений, и никак не призваны повлиять на качество и цену продукции.

Эксперт рассказала о правильном хранении хлеба

17 10 2019

«Например, введён термин «хлебец», под которым теперь понимается «формовое булочное изделие без начинки», добавлена характеристика пористости изделия. В это же время из новых ГОСТов убрали такую характеристику, как запах изделия, а из определений «ржано-пшеничный хлеб» и «пшенично-ржаной хлеб» в новой редакции решили убрать процент содержания ржаной муки в продукте - более 50% или менее 50% соответственно. В предыдущих ГОСТах это прописывалось», - сообщили в пресс-службе.

Требования ГОСТа для хлебобулочных изделий из пшеничной муки не распространяются на продукты, предназначенные для диетического и детского питания.

Как пояснили в объединении, для категории продуктов детского питания разработаны собственные ГОСТы.

Напомним, Роскачество рекомендует мороженое при простуде.

Читайте также: Мурманских таможенников научили распознавать поддельную парфюмерию

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

Известны финалисты Мурманской лиги КВН
В Мурманском областном Дворце культуры имени С.М. Кирова состоялись полуфинальные игры Мурманской лиги КВН. На сцену вышли десять команд из...→

Мурманских учителей и родителей в добровольно-принудительном порядке отправили в MAX
В некоторых школах Мурманска родительские чаты уже переводят в национальный мессенджер Мах. Об этом сообщили читатели СеверПост. «Нас...→

Заполярный педагог: Легкое пробуждение осенью возможно. Но есть нюансы
Межсезонье - непростое время для детей и взрослых, особенно по утрам. О том, как облегчить ранний подъем дошкольников СеверПост рассказала мурманская...→

В Териберке выставлен на продажу животноводческий комплекс за 242 миллиона
В Териберке выставили на продажу масштабный сельскохозяйственный комплекс, включающий: коровник, свиноферму, склады для корма и сена, убойный цех и...→

В обновленный судоремонтный завод в Мурманске инвестируют более двух миллиардов
В обновленный Мурманский судоремонтный завод вложат два миллиарда рублей. Предприятие будет ремонтировать все виды кораблей, в том числе и атомные...→