Заполярная кухня представлена в Национальном центре «Россия»

Новости | 04 03 2025, 09:43 | СеверПост

Фото: федеральный проект «Гастрономическая карта России»

В Национальном центре «Россия» состоялось открытие гастрономической площадки масштабной экспозиции «Путешествие по России». В рамках проекта представлены кулинарные традиции и современные интерпретации блюд из разных уголков страны, объединённые в четыре тематические зоны: «Восток», «Север», «Запад» и «Юг».

Особое внимание гостей привлекает зона «Север», где представлена гастрономия регионов Арктической зоны Российской Федерации и кулинарные традиции коренных народов Севера.

В стартовом меню уголка «Север» гости могут попробовать блюда, получившие популярность благодаря уличным фестивалям арктической кухни - визитным карточкам Мурманской области: чёрные пельмени с олениной с брусничным соусом, арктическую калью, кисель из морошки, чипсы из ягеля, помакуху из палтуса, северные креветки, дегустационный гастрономический набор закусок «Северный морской путь» и многие другие блюда.

Известна программа международного форума «Арктика – территория диалога»

03 03 2025

Оператором пространства «Север» выступают Екатерина и Георгий Мун, основатели первого кафе арктической кухни и сети мобильной арктической кухни «Арктик Мун» из Кировска.

«Кухни морских регионов России - стабильно самые востребованные гастрономические концепции, например дальневосточная, арктическая кухни. Напомню, именно Мурманская область подарила нам такое направление, как арктическая кухня», — подчеркнула Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».

Для обладателей паспорта полярника в гастрономическом ряду «Север» предусмотрена специальная скидка, которая стала возможной благодаря совместной работе с Туристским информационным центром Мурманской области.

Напомним, «Алёнка» и «Вдохновение» «усохнут» на треть.

Читайте также: Мурманский эксперт: Арктическая кухня – это выдумки для туристов

Чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня подпишитесь на наш канал Telegram.

Новости smi2.ru

У Пушного авария с пострадавшим
28 сентября на трассе «Кола» на участке между Пушным и Лопарской столкнулись Ford Focus и Tank 300. После столкновения Ford съехал в...→

Белгород остался без света после атаки ВСУ
В Белгороде перебои с электричеством после атаки ВСУ. К резервной генерации подключены больницы и водоканал. Пострадали два человека, они были...→

Мурманский мотоциклист закроет сезон в больнице
В Мурманске на Кольском проспекте в воскресенье столкнулись мотоцикл и Toyota. Байкер получил травмы и был доставлен в больницу. Авария произошла в...→

Уроженец Ёнского погиб на спецоперации
В ходе специальной военной операции погиб уроженец посёлка Ёнского Олег Медведев. Ему было 38 лет. Олег родился 02 февраля 1987 года в Ёнском....→

«Таинственный лес» продлевает работу
Арт-парк «Таинственный лес» продлил летний сезон до 5 октября включительно. Это связано с хорошим прогнозом погоды. Ближайшая неделя в...→